A arte do açougueiro é um ofício que exige aptidões exatas . O açougueiro aprimora seu conhecimento sobre as partes do animal, aprendendo a cortar cada seção com precisão. Além da técnica , um acougue bom açougueiro precisa ser dedicado para garantir a qualidade do carne . O comprador busca no açougueiro não apenas carne de qualidade,